Кариера в НПО
ГОТВАЧ МЕНИДЖЪР
Обявата е изтекла Вижте тук актуалните предложения за работа, стаж и доброволчество
Дата на публикуване:
03 май 2016 г.
Валидна до:
09 май 2016 г.
Област:
София
Град/Село:
гр.София
Пощенски код:
1000
Адрес:
ул.Аксаков 11, ет.2, ап.9
Телефони:
0879 325 267
Ел. поща:
Сфера на дейност:
Младежки въпроси, политики и изследвания; Насърчаване на дарителството/доброволчеството; Социални услуги
Тип:
Работа
| Описание и Изисквания: | „Фондация за социална промяна и включване" работи за социалното развитие и интеграция на непривилегировани групи и общности на територията на България. Работата на екипа е насочена към прекъсване на порочния цикъл на бедност и социална изолация и възстановяване на надеждата за по-добро бъдеще. Във връзка с разширяване на дейността си, ФСПВ кани всички кандидати с подходящ опит, най-вече с интерес в сферата, да кандидатстват за позиция Главен Готвач & Ръководител на заведение за хранене (Работното място е в гр.София ). ОСНОВНИ ЗАДЪЛЖЕНИЯ Организира и координира работата на целия персонал. 1. Организира и участва в производството на собствена готварска продукция. 2. Спазва утвърдената технология за производство на готварска продукция и рецептите за състава, количеството и качеството на влаганите продукти. 3. Отговаря за качеството и количеството на приготвяната за пряка консумация храна и размера на порциите съобразно рецептурниците и седмичното меню. 4. Разработва менюто, като се съобразява с наличните продукти. 5. Контролира помощник готвачите и кухненските работници за изпълнение на определените менюта. 6. Отговаря за вярното и своевременно заприходяване и за съхранението на получените от него хранителни продукти и подправки, включително носи предвидената в закона материална отговорност. 7. Носи отговорност за изправното техническо състояние и правилното използване на инсталираната във ведомствения стол техника (печки, хладилна техника, миялни машини, миксери, бойлери и т. н.) 8. Носи отговорност за спазването на санитарно-хигиенните изисквания на ХЕИ при приготвяне на храната за пряка консумация. 9. Носи отговорност за недопускане на външни лица в кухнята. 10. Отговаря за спазването на правилата за безопасна работа с машините и съоръженията, както и за пожарна безопасност. 11. Следи за правилното използване и поддържане на оборудването и инвентара и за санитарно-хигиенното състояние на помещенията. 12. Извършва производствен инструктаж на работниците в кухнята. 13. Носи отговорност за вреди от рекламации за некачествена готварска продукция и за липси на продукти и подправки. 14. Следи за здравния статус на кухненския персонал и не допуска явяването на работа при заболяване от заразни или други подобни заболявания, както и след изтичане срока на валидност на здравната книжка. 15. Изпълнява и други конкретни възложени задачи, свързани с длъжността. ИЗИСКВАНИЯ ЗА ЗАЕМАНЕ НА ДЛЪЖНОСТТА • Образование: Висше или средно специално, по специалността "Технология на хранителните продукти", или други подходящи специалности. • Професионален опит: над 4 години трудов стаж по специалността / Да докаже професионална квалификация и опит чрез свидетелство за професионална правоспособност; завършени курсове курс за готвач и главен готвач, сладкар и пр./ • Да има валидна и заверена здравна книжка. • Поздаване на нормативните актове и вътрешните инструкции, свързани с организацията и технологията на готварското производство, санитарно-хигиенните и здравни изисквания по отношение условията за приемане и за съхранение на хранителните продукти и подправките и технологията за обработката им. • Хигиенно-санитарните изисквания при производство на готварска продукция; • Нормативните изисквания за охрана на труда, безопасна работа в кухнята и противопожарната безопасност при работа в кухнята; • Компютърните и други автоматизирани системи за рецептури и други нормативи за влагане на продукти и подправки за готварска продукция. • Да проявява бързи и адекватни реакции, особено при възникване на неочаквани ситуации при изпълнение на служебните дейности. • Пази в тайна служебната информация и личните данни, които са му станали известни при изпълнение на възложената му работа. • Да познава основните изисквания за работа в заведения за обществено хранене. Като преимущество ще се гледа на познаването на Законът за туризма, Наредбата за категоризиране на туристическите обекти, други подобни документи. ОЩЕ: • Ако не отговаряте на изискванията, моля НЕ изпращайте СВ; • РАБОТАТА е за 2 работни позиции сляти в 1, а работното място е на ул. Владайска. • Документи се приемат само по електронен път; • Срок за подаване на документи: 4 май 2016 г.
Изпратете автобиография с актуална снимка и мотивационно писмо до 1 страница до d.gadjurova@fscibulgaria.org | ||
