Мулти култи китчън: Мавриций
На 7 феврури 2016 г. в София се проведе новото издание на Мулти култи китчън с чудесната ни домакиня Ума Покун от Мавриций. Заедно се потопихме в културата и кухнята на тази екзотична, далечна и красива малка островна страна в Индийския океан и научихме от първо лице за живота там. Имахме възможност да чуем на живо автентично изпълнение на sitar на Кирил Пашов, както и да се включим в рисуване с къна (henna).
Мавриций е малък остров с население 1,2 млн души, богат на различни култури, религии и езици. Населението му включва индуси, креоли, китайци, мюсюлмани и европейци, а всяка от тези групи носи своята специфична кулинария, създавайки невероятно богатство на вкусове, аромати, техники за приготвяне на храната. На място опитахме различни ястия като най-популярната закуска Gateau Piment, рибена самоса, пикантното доматено вегетарианско ястие Rougaille Paneer, къри с червен боб, чътни с кориандър и мента, специалната палачинка Dholl Puri, обичаното от всички къри Fish Vindaye с горчица, шафран и много подправки, ястието с пържено пиле, лук, чесън, джинджифил и много подправки в доматен Daube de Poulet и още!
Събитието бе организирано от Сдружение „Мулти култи колектив” и Индийски ресторант Swaagat с подкрепата на Почетното консулство на Република Мавриций в България.
Мулти култи китчън е модел на културно-кулинарни събития с домакини от различни държави на Сдружение „Мулти култи колектив”, който стартира в София през 2011 г. и вече се провежда в 7 български града, за да подпомага интеграцията на мигрантите и бежанците.
Публикувано от:
Мулти култи колективСходни публикации
Creative Problem Solving with Design Thinking
English Language Café and Multi Kulti Collective are delighted to extend an invitation to our latest collaborative event, which
Пролетно модно ревю под надслов „Всички рози са красиви"
Младежки център-Карлово, съвместно с Дамски клуб „Розова долина" и Модна къща „Бандерол" организираха пролетно модно ревю под
В Европейския ден на солидарността между поколенията Варна стана домакин на театър по житейски истории „Пресичащи се светове”
На 29 април – Европейският ден на солидарността между поколенията, над 100 експерти в социалната сфера, държавни и общински