Всяко издание ще предлага на посетителите нетипични кулинарни дегустации

След четири успешни издания Фермерският фестивал „Произведено във фермата“в столичния кв. „Младост 1“, организиран от Фондация за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА, става постоянен. Той ще се провежда всяка събота от 10:00 до 18:00 часа в обекта на верига BILLA.

Акцент на фестивала ще бъдат сезонните плодове и зеленчуци. Освен това хората ще могат да намерят био продукти, както и да се запознаят и поговорят с техните производители.

На всяко издание ще се провеждат различни и нетипични кулинарни демонстрации и дегустации, от които всеки посетител може да опита. В предишните издания на фестивала на място се приготвяха домашни сладка и сокове от летни плодове, лавандулови кексчета и разхлаждащи напитки. На 18 юли ще можете да пробвате саздърма с пресен лук и домашни яйца от „Дивата ферма“, пристигаща чак от Източните Родопи.

Партньорството между хранителната верига и БИОСЕЛЕНА скъсява веригата на фермерските и занаятчийски храни, произведени в семейни ферми и занаятчии от селски райони и зони Натура 2000. Общите усилия са насочени към прякото предлагане на български храни от малки български семейни ферми и производители.

„Много сме щастливи, че BILLA България ни подадоха ръка, за да организираме Фермерски фестивал „Произведено във фермата“ в София! Първите четири събития бяха успешни и се надяваме, че заедно ще успеем да направим това съботно събитие популярно за жителите на Младост. Някои от участниците във фермерския ни пазар вече преговарят за влизане в магазини на веригата. Повечето ни производители обаче са малки и по ред причини това ще бъде трудно. Затова и продължаваме да развиваме фермерските пазари – добра възможност както за производителите, така и за потребителите, които ще имат достъп до качествени фермерски и занаятчийски храни.“,споделя управителят на БИОСЕЛЕНА д-р Стоилко Апостолов.

Фестивалът предлага разнообразни фермерски и занаятчийски храни на малки производители от различни райони на страната със запазена природа – краве, овче, биволско и козе сирене, кисело мляко и кашкавал, прясно мляко, извара, масло. Месните продукти са от редки български породи говеда, биволи, овце и кози – луканка, пастърма, саздърма и буркани с месо, сред които и единственото българско био телешко. Предлагат се също мед и пчелни продукти, сладка и сиропи, яйца, занаятчийски хляб с квас, различни печива и сладкиши без захар и животински мазнини, ядки, вино, чай, сезонни плодове и зеленчуци, пресни и сушени билки и подправки, включително и екзотичния шафран, отгледан в Родопите, козметика, цветя и сувенири от дърво. В предстоящите издания на Фестивала ще бъдат организирани специални демонстрации, готвения и дегустации.

Традиционно фестивалът „Произведено във фермата“ се организира всяка сряда пред Министерството на земеделието от Фондация БИОСЕЛЕНА, известна с дългогодишната си работа за скъсяването на веригата на фермерските храни и подкрепата за малки производители. Първото издание на фестивала е през лятото на 2017 г., а миналата година той бе отличен с награда „Европа“ на Столична община за приноса му за социализиране на градски пространства в София.

Всички фермери и производители са регистрирани по наредбите 3 и 26 на Министерството на земеделието, храните и горите или по Закона за храните. Много от тях, които са в районите от Натура 2000 в Западна и Централна Стара планина, са подкрепени от проекта „За Балкана и хората“ на Българо-швейцарската програма за сътрудничество.

Основната мисия на БИОСЕЛЕНА е да допринесе за развитие на биологичното и устойчивото земеделие чрез застъпничество и лобиране за осигуряване на реална политическа подкрепа и ефективен достъп до европейски и национални програми.

Фондацията е създадена през 1997 година от Изследователския институт по биологично земеделие Фрик в Швейцария, който изпълнява проект „Развитие на устойчивото земеделие в Централна Стара планина“ с  финансиране по линия на Споразумението за техническа помощ между България и Швейцария.

В началото решаващ глас във фондацията има швейцарския учредител, но с течение на времето БИОСЕЛЕНА се обособява като  изцяло българска неправителствена организация. Швейцарският институт си запазва правото на почетен член в управителния съвет и участва в дейностите на фондацията като партньор.

#регионалникореспонденти