Вкусове от близо и далеч: Ирански кулинарен курс на открито

На 24 юни 2023 г. Мулти култи колектив организира готварски клас на открито, посветен на иранската кухня. Той се проведе в разгара на големия фермерски фестивал ХранКооп пред НДК. Водещ отново беше Махса Нураи, която вече беше домакиня на няколко ирански кулинарни събития, резервирани до пълен капацитет само за 30 минути.

Този път талантливата Махса представи ново лятно меню със страхотни мезета:

Zeitoon parvardeh - популярно предястие от Иран с големи зелени маслини, които се мариноват в смес от смлени орехи, смлян чесън, мента, меласа от нар и пресни семена от нар

Kashke bademjan – известен персийски дип от патладжани с лук, чесън, сух джоджен и кашк

Ab Doogh Khiar – студена супа с кисело мляко, идеална за горещите летни дни

Kuku Sabzi – лек печен омлет с много аромати

Махса Нураи е иранска поетеса и преподавател по езици. Тя притежава магистърска степен по английски език и литература от университета в Исфахан, Иран и е хоноруван асистент в Софийския университет. Също така е голям кулинар и любител на изкуството!

Благодарим на Махса за поредното прекрасно партньорство и на ХранКооп за съвместната работа!